办理流量卡时，最划算和安全的选择是去正规的运营商营业厅或者官方授权的专营店办理。
这样做有以下几个好处：

首先，正规运营商渠道提供的流量卡质量更有保障。
由于市场上流量卡产品众多，有些不法商贩可能销售伪劣的产品，存在质量问题或假冒伪劣的风险。
而正规运营商渠道的流量卡经过严格的质量检查和授权，确保了卡片的可靠性和稳定性。

其次，正规运营商渠道可以提供更多优惠的套餐和活动。
在流量卡的办理过程中，正规运营商通常会推出一些专属的优惠活动，如打折、赠送额外的流量等。
这些优惠不仅让用户享受更多的福利，同时也增加了办理流量卡的实惠性。

另外，正规运营商渠道还具有更完善的售后服务。
如果在使用过程中遇到问题或需要咨询，用户可以直接联系运营商的客服团队获取帮助和解决方案，这种售后服务的存在可以有效保障用户的权益。

需要注意的是，办理流量卡时应尽量选择有信誉度的运营商。
可以参考其他用户的评价或建议，选择服务好、信誉度高的运营商，避免因为选择不当造成不必要的麻烦和损失。
总的来说，选择正规运营商渠道办理流量卡是划算和安全的选择。