农心方便面是以炒制的方式制作而成的，并非油炸。
炒制是指将面条先进行煮面处理，然后将煮熟的面条放入锅中炒煮。
在炒制的过程中，通常会添加各种香料和调味料，如辣椒粉、酱油、蔬菜丁等，来增加味道和口感。
农心方便面的一大特点就是采用了这种传统的炒制工艺，使得面条更加富有嚼劲和口感更好。

在炒制的过程中，面条会吸收炒制过程中的香味和调味料，使得口感更加丰富。
同时，炒制还可以使得面条变得更加韧劲，不易煮熟后变得过软。
此外，炒制还有助于将调味料均匀地附着在面条上，使得味道更加均匀。

与炒制相比，油炸是另一种加工方式，通常用于制作方便面的面块。
油炸是指将面粉制成面块后，将面块浸入热油中进行炸制，使得面块变得膨胀、松脆。
油炸制作的方便面的特点是面块的形状较为规则、质地松脆，但相对来说口感较为单调，不能和炒制的方便面相比。

总之，农心方便面是以炒制的方式制作而成的，通过炒制，口感更加丰富、劲道十足，香味和调味料也更加均匀地附着在面条上，使得味道更加美味可口。
这也是农心方便面成为许多人喜爱的原因之一。