要使包菜炒得好吃，需要注意以下几点。

首先，选择新鲜的包菜非常重要。
新鲜的包菜叶片饱满，颜色鲜绿，质地嫩而脆。
在购买时，选择无损坏、无腐烂、无虫蚀的包菜是必要的。

其次，在炒制过程中，切块大小和均匀度也很关键。
将包菜从菜梗处切成适当大小的块状，可以保持菜叶的原汁原味，同时也便于炒制时的热量均匀分布。

第三，烹饪调味料也是制作美味包菜的关键。
一般来说，大蒜和生姜是炒制包菜的必备调味料。
可以将大蒜和生姜切碎后加入锅中，与包菜一起炒制，增加菜肴的香气和口感。

第四，烹饪的火候也非常重要。
在炒制包菜时，火候要高，快炒快炒。
这样可以保持包菜的脆嫩口感，同时还可以避免菜叶过度脱水，并提高菜肴的颜色鲜亮。

此外，为了提高包菜的口感和口味，还可以根据个人喜好添加一些调味料，如盐、酱油或鸡精等。
需要根据个人口味调整用量，以免影响菜肴的整体风味。

通过以上的一些关键点，可以使包菜炒得更加美味可口。
品尝时，可以搭配米饭或面食享用，既美味又营养。