北京出租车起步价是13元，每公里价钱在3公里内是每公里2.3元，超过3公里后，每公里变为2.3元。
起步价是乘车过程中最初始的费用，不论乘客行驶的距离远近，只要进入计价区域，都需要支付起步价。
起步价可理解为乘客还没有行驶任何距离时需要支付的费用。
超过3公里后，每公里的费用降低为2.3元，这是出租车计价的一种策略，鼓励乘客多坐几公里，也希望能提高车主的收益。
这样的计价方式在一定程度上也降低了乘客的出行成本。
总的来说，北京的出租车起步价和每公里价钱相对较为合理，能够满足乘客的出行需求。